Pepř černý fermentovaný BIO

Fermentace čerstvého pepře v solné lázni nejen přirozeně konzervuje, ale také zjemňuje jeho strukturu, zachovává šťavnatost a výrazné aroma. Díky tomuto procesu se zvýrazňují ovocné a zemité tóny, které doplňuje jemná slanost. Výsledkem je koření s jedinečnou chutí a texturou – měkký a šťavnatý pepř, který se snadno mačká mezi prsty a svou jemnou, ale výraznou chutí se odlišuje od klasického sušeného pepře.
Fermentovaný černý pepř je dokonalý pro finální dochucení pokrmů, kde vynikne jeho bohatá chuť i specifická konzistence. Fermentovaný pepř nedávejte do mlýnku – jeho nejlepší vlastnosti oceníte, pokud jednotlivé kuličky lehce rozmáčknete mezi prsty nebo plochou nože a nasypete přímo na pokrm.
Kde tento pepř opravdu vynikne? Výborně se hodí k červeným masům, jako jsou steaky nebo grilované maso. Jeho pikantní ovocné tóny a jemná slanost skvěle podtrhnou šťavnatost masa. Je také ideální na ryby, například na lososa se smetanovou omáčkou nebo na grilovanou pražmu.
Jeho chuť výborně doplní italská jídla, jako jsou těstoviny s bazalkovým pestem, rajčatové saláty nebo mozzarella s olivovým olejem. Zeleninové saláty, smetanové omáčky nebo i jednoduché pečené brambory získají s tímto pepřem unikátní šmrnc.
A pokud rádi experimentujete, nechte se překvapit kombinací s dezerty. Hořká čokoláda, karamel nebo ovocné saláty v kombinaci s jemnou pikantností fermentovaného pepře vytvoří nečekaně dokonalou harmonii. Stačí pár kuliček a chuť vašich pokrmů posunete do nové dimenze.
Jak s fermentovaným pepřem pracovat? Tento pepř je připraven k okamžitému použití, bez potřeby drcení nebo mletí. Kuličky stačí těsně před podáváním jemně rozmáčknout, aby uvolnily své šťavnaté a aromatické tóny. Skladujte ho v uzavřené nádobě, aby si uchoval čerstvost a neabsorboval okolní vůně.