Koření Kari Goa

Tato směs koření Kari Goa se skládá z celého a nahrubo nasekaného koření, ze kterého připravíme vynikající autentické indické kuřecí nebo vegetariánské karí.
Při správné přípravě karí se celé koření nejprve na sucho opraží na pánvi. Díky opražení se koření stane křupavější a lépe se drtí, ale především se v něm uvolní aroma, které se ve směsi vzájemně propojí s ostatním kořením a vytvoří tak novou kombinaci chutí. Po opražení koření nechte schladnout a po té jej těsně před použitím podrťe ve hmoždíři nebo namelte v mlýnku na koření.